一分快三

一分快三 来蒸千层饼吧,又松又柔超益吃

这是过年前发过一次的面点。这段时间行家都说想要传统主食,吾就把它又翻出来了。这道千层面饼,翻望行家昔时的评价,做过的还异国说不益吃的呢。

简浅易单蒸出有板有眼的发面千层饼,刚出锅时最为松柔可口。还没做过的童鞋,来试试吧!

【蒸千层饼】

面团:

中筋面粉250克,温水150克,干酵母2.5克,盐2.5克,细砂糖5克

油酥:

植物油35克,中筋面粉25克,花椒粉2克,盐2克。

形式装饰:

糖5克一分快三,开水5克一分快三,熟白芝麻适量。

制作过程

最先将2.5克干酵母消融在150克温水(约35℃)中。搅拌至酵母消融并静置2分钟。

将250克中筋面粉、2.5克盐、5克细砂糖足够同化均匀一分快三,然后倒入上一步的酵母水。揉成面团,将面团放在案板上用力揉8-10分钟,直到面团变得专门平滑。

倘若用君焙厨师机,用1档(A5/A6型号)或者4档(G1型号)直接揉5分钟即可。

揉益的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方静置半个幼时。

面团静置的过程中能够准备油酥。

锅烧炎,倒入35克植物油,油炎以后,将25克中筋面粉面粉、2克盐、2克花椒粉倒入,并迅速翻炒。炒出香味以后关火。

炒益的油酥冷却以后备用。

台面(或案板)上涂一层植物油防粘。面团静置益以后(此时面团会变大),放在台面上,压扁,然后将它擀得又大又薄。

将油酥均匀涂抹在擀开后的面团上。

从面团窄的一面卷首来。不息卷到头。

卷益以后,将两头捏物化。

将长条立首来,用手掌从上去下压,不息压扁。

压扁以后的面团,盖上保鲜膜懈弛10分钟。

懈弛益以后,用擀面杖擀开,使它变薄一些,成为厚度大约2cm的圆饼状。

在面团形式刷糖水(5克糖 5克开水消融成为糖水),一分快三然后形式均匀蘸满炒熟的白芝麻。

刷糖水能够让白芝麻牢牢粘在面团形式,不会失踪落。

倘若你有君焙蒸烤箱,将面饼放在涂了油的带孔烤盘上,放入君焙蒸烤箱,选择发酵功能,35℃,30分钟(烤箱会本身喷蒸汽创造湿度)。倘若你行使蒸锅,那么在蒸锅中烧幼半锅开水,关火,将面饼放在涂了油的蒸屉上,放入蒸锅,盖上锅盖,发酵30分钟(经历锅中的开水来创造发酵所必要的温度和湿度)。

发酵事后,面饼会清晰变大。

倘若用蒸锅,盖上锅盖,开大火,水开上汽后,转中火蒸25分钟。倘若是君焙蒸烤箱,选择大蒸汽功能,预炎5分钟后放入,再蒸25分钟即可。

蒸益的千层饼,切开就能够吃了。趁炎吃最松柔可口哦。提出行为主食来食用。

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